«L’odore forte e arabo della zagara posava sul paese come sparviero. L’albero dell’arancio è delicato, bello, importante» (Sebastiano Addamo). Questa varietà bionda senza ombelico, originaria di Ribera e poi diffusa nell’intero comprensorio, è frutto della mutazione gemmaria della Vaniglia con seme. Il frutto è sferoidale con pezzatura media, caratterizzato dalla buccia color arancio chiaro con superficie mediamente papillata facilmente asportabile. La polpa, tenera e senza semi, è di colore arancio chiaro. Il sapore è dolcissimo, non acido con un gusto delicato dal sentore di vaniglia. L’analisi dei profili sensoriali conferma la dominanza del flavour della vaniglia, una media croccantezza e persistenza gustativa. La Vaniglia Apireno è l’unica varietà al Mondo di Vaniglia a bassissima acidità (acid-less 0,06 – 0,15%); inoltre presenta un ridotto spessore delle pellicole degli spicchi. Tali caratteristiche la rendono l’arancia perfetta per coloro che soffrono di disturbi gastrici e intestinali.