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Brasiliano DOP

Arancia Ribera di Sicilia DOP
Il frutto è ricco di proprietà organolettiche e raggiunge i massimi livelli qualitativi.

Categoria: Arance
Tags:   Arance   Brasiliano   DOP   frutta esotica   Ortfruit Sicilia   Ribera   Sicilia   Vaniglia

«L’odore forte e arabo della zagara posava sul paese come sparviero. L’albero dell’arancio è delicato, bello, importante» (Sebastiano Addamo)


Le due varietà dell’Arancia Ribera di Sicilia DOP sono classificate come arance bionde ombelicate, per il tipico ombelico, detto più propriamente navel, che permette di riconoscerne la tipologia.
Nell’area di Ribera, territorio vocato a questi cultivar, il frutto è ricco di proprietà organolettiche e raggiunge i massimi livelli qualitativi.
L’analisi dei profili sensoriali, effettuata sui frutti coltivati nella piana di Ribera, rivela una buona croccantezza e persistenza gustativa con dissolvenza delle membrane delle vescicole che racchiudono il succo, equilibrio nei sentori degli aromi e dei flavour (agrume, frutta esotica e vaniglia), elevato rapporto solidi solubili/acidi.
Il sapore è dolcissimo in quanto vi è assenza di amaro.
Tali agrumi sono ideali sia da consumare freschi, sia per la preparazione di spremute.

  • Informazioni Nutrizionali
  • TipologiaArancia Bionda Ombelicata
  • PolpaCroccante
  • Rapporto Zuccheri/AcidiElevatissimo
  • SaporeDolce
  • DimensioneDa 70 mm a 96 mm
  • ColoreArancio
  • UtilizzoDa consumare fresco, o per la preparazione di spremute

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